《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，通过探讨非裔美国人对美国饮食文化的重要影响，展示了他们在美国历史上如何塑造和改变了当地的饮食习俗和口味。影片深入探讨了非裔美国人在奴隶时期、种族隔离时期和现代社会中对美国饮食的贡献。从奴隶们用有限食材创作出的独特美食，到南方烹饪和灵魂食物的影响，再到如何通过烹饪和餐桌文化推动社会变革，影